小林昆布株式会社

水戻し

   きざみ昆布を溜め水に約１０分間浸け数回水洗いし、ザルに上げます。（一筋食べて塩味と硬さをご確認下さい。）

お好みにより・・・水浸け時間を延ばすと柔らかく成ります。

タレ作り

   醤油１：みりん１：水１　同量を合わせたタレを作ります。

   お好みにより調味料を調節してください。※めんつゆを使ってもOK

具材(切断、加熱、昆布と合わせる)

ピーマンとちくわを食べ易い大きさに切ります。
ごま油をひき、ピーマンを炒めます。
ちくわを投入して炒めます。
水戻ししたきざみ昆布を投入して炒めます。

タレ投入

タレを投入してかき混ぜます。
煮汁が残ったまま煮終えます。
出来上がり。 （冷めるときに煮汁が染み込み硬くならない）